Arrivederci les tomates fades ????
Rouges, rondes, brillantes…et pleines d’eau ! La tomate est sans doute l’un des légumes dont la qualité est la plus facilement remarquable dès le premier coup de couteau. La production intensive pour fournir des tomates toute l’année a fini par dénaturer le goût de ce fabuleux légume, qui a d’ailleurs été le premier à être génétiquement modifié dans les années 90.
Les enjeux financiers sont énormes autour de ce produit et de ses fameux dérivés : concentré de tomate, sauce tomate et l’incontournable ketchup. France 2 s’est récemment intéressé au sujet de ces produits à la tomate qui peuvent être siglés « Produit en Italie » ou « Produit en France » alors que les tomates ne viennent pas même d’Europe !
Visionnez le document de France 2 : Reportage l’angle éco du 12/01/2018
Choisissez le bon goût du naturel !
Chez Slow Presto, on vous propose de retrouver le vrai bon goût de la tomate toute l’année : sucrée ou acide selon la variété, une chair dense, une peau douce. Depuis 25 ans, notre producteur Paglione s’attache à cultiver des tomates bio qui ont le goût du soleil des Pouilles et la richesse nutritive de leur terre. Ils transforment et conditionnent eux-même leurs tomates de manière artisanale, qui sont conservées uniquement dans de l’eau, du sel ou de l’huile d’olive, avec une petite feuille de basilic. Voilà comment profiter toute l’année chez vous de tomates naturelles, au goût renforcé par cette jolie histoire !
