Prôner la Slow Food pour finalement devenir champion de la croissance rapide, ce n’était pas écrit !

En octobre 2013 la seule chose écrite c’était un email que j’envoie à Beppe, le producteur de la pâte à tartiner bio Teo&Bia, rencontré quelques mois plus tôt par hasard au salon Slow Food de Turin, pour lui proposer de commercialiser son produit en France.

Je ne suis pas vraiment le candidat idéal : je ne connais rien à la distribution de produits alimentaires, je suis jeune, sans expérience, sans argent…

Et pourtant quelque chose se passe : Beppe me fait confiance et me confie l’exclusivité de la distribution de son produit.

En réalité l’important était ailleurs : il voit ma passion pour l’Italie, pour sa gastronomie, mon énergie débordante… Il y croit, tout de suite, je ne l’en remercierais jamais assez.

Ma motivation, ma détermination provenait d’un besoin vital et urgent de mettre du sens, d’être en accord avec mes valeurs.

Je me promets alors de ne sélectionner que des petits producteurs, qui ont les pieds sur la terre et les mains dedans. J’espère pouvoir influer le cours des choses, en redirigeant les consommateurs vers plus d’artisanal et moins d’industriel.

Quel bonheur de réaliser que 7 ans plus tard le pari est déjà gagné. Nous avons déjà reversé plus de 5 millions d’euros à nos petits producteurs et sommes chaque jour fiers que chaque euro de gagné profite aux personnes qui le méritent.

Merci à nos nombreux clients épiciers, restaurateurs, cavistes, fromagers, primeurs, de participer à cette même aventure commune et sans qui notre projet serait resté anecdotique.

Merci à tous ces producteurs italiens talentueux et travailleurs qui sont notre raison d’être.

Merci à toute l’équipe Ciao Gusto qui s’investit corps et âme pour suivre la cadence infernale, toujours avec passion et gentillesse.

Aujourd’hui on se sent heureux, reconnaissants, un peu fatigués mais toujours ultra-motivés, débordants d’idées,

On est et restera, Slow et Presto !

Mathieu

mathieu@ciao-gusto.com

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