

De retour en stock en septembre (récolte en cours). Pièce maitresse de la cuisine italienne, Paglione réserve aux tomates pelées un traitement aux petits oignons ! A peine cueillies, ces tomates bio sont pelées à la main, une à une, puis placées et découpées dans des bocaux, avec le plus grand soin. Le Résultat ? Le goût et la consistance d'une tomate qu'on viendrait (presque) de cueillir ! La tomate pelée se prête à de nombreuses préparations : spaghetti, pizza, viande en sauce…
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Depuis plus de 25 ans dans les Pouilles, l'Azienda Agricola Paglione cultive ses tomates, ses olives et ses vignes en bio. Nicola aime dire qu'ils sont fainéants et laissent juste travailler la terre...on est allés vérifier que leurs produits étaient en fait traités de manière naturelle et artisanale, jusqu'au bout de la démarche. Ils vont jusqu'à faire pousser le basilic qu'ils mettent avec leurs tomates, ou bien à faire sécher celles-ci au soleil dans les champs. Un travail titanesque qui se ressent dans les assiettes !
Produits naturels
Expédition 48h
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