Une robe très limpide, un nez très timide, et voilà un prosecco délicieusement fleuri et frais. Simple et désaltérant, d’une pétillance fine, il s’impose comme un vin du matin, à l’heure de l’apéritif, alors que les tartines sont à peine oubliées et que le poulet rôtit lentement. Un vin qu’on déguste donc seul, pour apprécier sa tendreté pas plus vive qu’il ne faut.
Dès qu’on penche son nez dans le verre de ce prosecco, on est surpris par sa finesse et son élégance, dues notamment à des notes épicées pleines de nuances. Sa pétillance est vraiment raffinée, désaltérante, pure, soutenue par une fraîcheur vive, simple et délicieuse. L’ensemble en impose par son équilibre et sa délicatesse. A découvrir.
Une mousse légère, blanche comme un nuage de beau temps, couvre le verre. Cette pétillance digne d’une crème Chantilly non sucrée rend la texture de ce prosecco aussi fraîche qu’agréable. On l’aime seul ou pour élaborer un spritz, car sa structure le vaut bien !