Pâtes au blé complet

Les pâtes au blé complet

La gamme au blé complet de Pastificio Mancini est un hommage à la nature. Ici, le processus de mouture (réduction du blé en farine) mis en oeuvre pour la production des pâtes intégrales préserve l'intégrité de l'ensemble des composants du grain de blé : le son, l'endosperme et le germe. Le processus de production conserve les nutriments et les qualités organoleptiques du blé, et donne naissance à une pâte plus riche en fibres et en sels minéraux. On obtient ainsi une pâte facile à digérer, au goût riche et capable d'absorber toutes les sauces.