CHAMPIGNONS A L'HUILE D'OLIVE

EN RUPTURE DE STOCK

Notre producteur : MIROGALLO

Les lamelles de pleurotes s'utilisent sur une bruschetta, en risotto ou dans des pâtes. Les frères Mirogallo cultivent et conservent leurs légumes comme avant : variétés anciennes, traitement manuel et qualité avant quantité. Méthode de conservation traditionnelle avec uniquement des conservateurs naturels. 100% des légumes sont issus et transformés dans les champs de Mirogallo, en Basilicate.

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Mirogallo c'est d'abord une histoire de famille. Mirogallo est fondée en 1998 par les 3 frères Gennaro, Francesco et Massimo Mirogallo lesquels sont toujours aux manettes aujourd'hui. C'est aussi une histoire de tradition paysanne : les frères Mirogallo cultivent et conservent leurs propres légumes comme avant : recherches de variétés anciennes, traitement manuel, et qualité avant quantité. Les frères Mirogallo sont convaincus qu'un légume cultivé et récolté avec soin est le point de départ du goût et de la qualité. Chez eux, les légumes sont récoltés à la main et soigneusement trié. Leur méthode de conservation est une méthode traditionnelle avec, pour seuls conservateurs, des conservateurs naturels (tels que le sel ou le vinaigre). La tomate, le poivron, l'aubergine, la courgette ou encore l'oignon n'ont plus aucun secret pour ces 3 frères qui ont développé une méthode de transformation (toujours naturelle !) spécifique à chacun de ces légumes. Grâce au laboratoire situé à quelques mètres des champs, la traçabilité est à son comble puisque 100% de ce qui est contenu dans un pot Mirogallo est issu et transformé dans les champs de Mirogallo. 


CIAO GUSTO - L'Italie des petits producteurs

Produits naturels

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EXPÉDITION 48H

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PAIEMENT SÉCURISÉ

Le producteur



Une terre chargée d'histoire…et de soleil ! Dans leurs champs de Matera (Basilicate), les frères Gennaro, Francesco et Massimo MIROGALLO prennent le temps de cultiver une grande variété de légumes. Dans la plus pure tradition du sud, les légumes sont conservés dans de l'huile d'olive et du vinaigre de vin exclusivement.


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Fiche technique

Ingrédients

Champignons 56%, huile extra vierge d'olive 43%, vinaigre de vin

Poids

185 grammes


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