VIN NATUREL PETILLANT ORTRUGO VTD DIECI LUNE

12,50 € TTC

Notre producteur : VITIVINICOLA VALLA

Vin pétillant naturel, parfait pour démarrer un apéro entre amis ! Robe jaune intense, légèrement trouble. Senteurs de fruits jaunes mûrs et d’herbes aromatiques. En bouche, frais et délicat aux notes de pomme et d’orange, avec une belle longueur. Parfait à l’apéritif, avec des fromages frais, de la charcuterie, avec des soupes et poissons blancs. Très bon rapport qualité/prix. Voir en vidéo. 

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Macération pendant 18 heures, fermentation dans des petites cuves de béton sans contrôle de température. Pas de clarification ni de filtration. Prise de mousse en bouteille avec la méthode traditionnelle. Servir entre 10-12°C.

LE DIECI LUNE DÉCRYPTÉ PAR LORENZO


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CIAO GUSTO - L'Italie des petits producteurs

Produits naturels

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EXPÉDITION 48H

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PAIEMENT SÉCURISÉ

Le producteur



En Emilie Romagne, Davide Valla travaille la terre en limitant au maximum l’intervention sur les vignes, dans le respect de la nature et des matières premières. Il obtient ainsi un produit de haute qualité avec un faible impact environnemental. En cave, il privilégie la récupération d’anciennes cuves en béton pour le processus de transformation des raisins. Après la macération et la fermentation, le vin passe une longue période d’élevage dans ces cuves en béton, dont la porosité facilite un micro-échange d’oxygène entre le vin et l’atmosphère, favorisant ainsi un meilleur affinage du produit. Une autre particularité de la production est le travail ancestral des vins pétillants à refermentation naturelle : la fermentation pour la prise de mousse s’effectue directement en bouteille.


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Fiche technique

Poids

75 cl

Biologique
Cépage

Ortrugo

Accords mets&vins

Apéritif, poissons blancs, fromages frais, soupes

Région

EMILIA ROMAGNA

Vin nature

oui


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