Gavi est une appellation DOCG du Piémont très ancienne qui est tombée dans les oubliettes dans les années 90. Mais, depuis 40 ans, la famille Bergalio travaille à la réhabilitation du Gavi. Robe jaune pâle. Nez de fleurs blanches et poire. Bouche tonique, fraîche et minérale. Servir à 11-13 °C en accompagnant la mozzarella di bufala, fromages en général ou le poisson frit.
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Le domaine La Chiara est géré par la famille Bergaglio, nom historique de la tradition oenologique du territoire de Gavi. La cave se situe dailleurs à quelques kilomètres du village du même nom. La production du domaine est basée sur ce célèbre vin et avec le travail de Roberto et Silvana et leurs enfant Simona et Dario, 100.000 bouteilles environ sortent de la cave tous les ans. Au delà du Cortese pour la production du Gavi DOCG, ils exploitent dautres cépages rouges comme la Barbera et le Dolcetto. La parcelle la plus importante est « Groppella », achetée en 1987 : ses raisins sont à lorigine de la version du Gavi DOCG élevé en barrique et qui porte le nom de la vigne
Produits naturels
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Notre équipe franco-italienne travaille depuis nos bureaux de Saint-Ouen et notre propre entrepôt situé à côté de Rungis. C'est là qu'arrivent chaque semaine les produits de nos petits producteurs italiens. Nous préparons nous-même chacune des commandes (pour les pros et pour les particuliers) avec la plus grande attention possible.
Ces produits ont de la valeur pour vous comme pour nous, c'est pourquoi nous mettons tout en oeuvre pour vous faire découvrir les bonnes choses de l'Italie et pour qu'ils soient livrés en bon état chez vous !
Gavi est une appellation DOCG du Piémont très ancienne qui est tombée dans les oubliettes dans les années 90. Mais, depuis 40 ans, la famille Bergalio travaille à la réhabilitation du Gavi. Robe jaune pâle. Nez de fleurs blanches et poire. Bouche tonique, fraîche et minérale. Servir à 11-13 °C en accompagnant la mozzarella di bufala, fromages en général ou le poisson frit.
