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GAVI DI GAVI DOCG LA CHIARA
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  • GAVI DI GAVI DOCG LA CHIARA

GAVI DI GAVI DOCG LA CHIARA

17,00 €
TTC

Gavi est une appellation DOCG du Piémont très ancienne qui est tombée dans les oubliettes dans les années 90. Mais, depuis 40 ans, la famille Bergalio travaille à la réhabilitation du Gavi. Robe jaune pâle. Nez de fleurs blanches et poire. Bouche tonique, fraîche et minérale. Servir à 11-13 °C en accompagnant la mozzarella di bufala, fromages en général ou le poisson frit.

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La Chiara

La Chiara

Le domaine La Chiara est géré par la famille Bergaglio, nom historique de la tradition oenologique du territoire de Gavi. La cave se situe dailleurs à quelques kilomètres du village du même nom. La production du domaine est basée sur ce célèbre vin et avec le travail de Roberto et Silvana et leurs enfant Simona et Dario, 100.000 bouteilles environ sortent de la cave tous les ans. Au delà du Cortese pour la production du Gavi DOCG, ils exploitent dautres cépages rouges comme la Barbera et le Dolcetto. La parcelle la plus importante est « Groppella », achetée en 1987 : ses raisins sont à lorigine de la version du Gavi DOCG élevé en barrique et qui porte le nom de la vigne

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Poids
75 cL
Cépage
Cortese
Accords mets&vins
Il accompagne la mozzarella di bufala ou le poisson frit.
Région
Piemonte
CIAO GUSTO - L'Italie des petits producteurs

Produits naturels

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