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MONTECIVOLI

Montecivoli est née en 1992 quand le domaine, dont il porte le nom, est racheté par les propriétaires actuels : Decio Oberholtzer e Francesco Prosperetti. Entre 1999 et 2003, les nouveaux propriétaires ont planté 7 hectares de vignes inscrites dans la DOCG Morellino di Scansano. A côté du Sangiovese, ils ont choisi lAlicante, variété fortement enracinée dans la Maremma (Toscane), à faible densité de plantation, et ne demandant aucune irrigation. Les vignobles et la cave sont depuis toujours certifiés Agriculture Biologique. Le Morellino Montecivoli est mis en bouteille 20 mois après la vendange, vinifié en acier et affiné 6-9 mois en barriques vieilles de 4-5 ans