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CEPPO
Il Ceppo est une institution gastronomique emblématique de Vicence, fondée en 1971 par Osvaldo Boscolo. Située au 196 Corso Andrea Palladio, en plein cœur du centre historique, cette épicerie fine est réputée pour ses plats traditionnels vénitiens, notamment le célèbre Baccalà alla Vicentina, un plat à base de morue séchée .
Il Ceppo propose une large gamme de produits artisanaux, allant des plats cuisinés aux charcuteries, fromages, conserves et vins locaux. L'entreprise met un point d'honneur à utiliser des ingrédients frais et locaux, garantissant ainsi la qualité et l'authenticité de ses produits .
Aujourd'hui, Il Ceppo continue de perpétuer la tradition culinaire de la région, tout en s'adaptant aux besoins contemporains, en proposant notamment des services de traiteur et des dégustations de produits locaux.