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L'Italie des petits producteurs qui ont les pieds sur la terre et les mains dedans

GUTTURNIO SUPERIEUR DOC "MERUM"
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BIO
  • GUTTURNIO SUPERIEUR DOC "MERUM"

GUTTURNIO SUPERIEUR DOC "MERUM"

14,00 €
TTC
Contenance: 75 cL

Voilà ce qu'on appelle un vin robuste, avec une bouche très structurée avec des tanins assez ronds. Certaines vignes du producteur Valla ont plus de 70 ans ! Robe rouge pourpre intense avec reflets rubis. Nez de fruits mûrs comme la prune et d’herbes. Il accompagne les ravioli au boeuf braisé et les viandes à la vapeur. 

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VITIVINICOLA VALLA

En Emilie Romagne, Davide Valla travaille la terre en limitant au maximum lintervention sur les vignes, dans le respect de la nature et des matières premières. Il obtient ainsi un produit de haute qualité avec un faible impact environnemental. En cave, il privilégie la récupération danciennes cuves en béton pour le processus de transformation des raisins. Après la macération et la fermentation, le vin passe une longue période délevage dans ces cuves en béton, dont la porosité facilite un micro-échange doxygène entre le vin et latmosphère, favorisant ainsi un meilleur affinage du produit. Une autre particularité de la production est le travail ancestral des vins pétillants à refermentation naturelle : la fermentation pour la prise de mousse seffectue directement en bouteille.

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Poids
75 cL
Biologique
OUI
Cépage
Croatina, Barbera
Accords mets&vins
Il accompagne les ravioli au bœuf braisé et les viandes à la vapeur.
Région
EMILIA ROMAGNA
CIAO GUSTO - L'Italie des petits producteurs

Produits naturels

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Expédition 48h

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