CAPONATA DE LÉGUMES À LA SICILIENNE

PICKLES DE CAPONATA DE LÉGUMES À LA SICILIENNE

16,90 € TTC

Notre producteur : LA GIARDINIERA DI MORGAN

Vous connaissez la caponata ? Ce fameux plat de Sicile, à base d'aubergines , de céleri et de raisons secs ? Morgan vous livre ici son interprétation "en pickles". Vous pouvez la servir pour accompagner votre poisson ou votre viande. Ou optez pour une version simple mais tout aussi délicieuse : en salade composée ou en hors d'œuvre. 

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Morgan conseille d'égoutter les légumes quelques minutes à l'avance pour laisser l'aigre-doux volatile s'évaporer et ainsi préserver la douceur des légumes. Conserver le jus et l'utiliser dans des sauces ou vinaigrettes. Enfin, les pickles ne se cuisent pas, ajoutez-les au moment du dressage. La Giardiniera Di Morgan, des légumes à fort caractère, des recettes inattendues


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CIAO GUSTO - L'Italie des petits producteurs

Produits naturels

CIAO GUSTO - L'Italie des petits producteurs

EXPÉDITION 48H

CIAO GUSTO - L'Italie des petits producteurs

PAIEMENT SÉCURISÉ

Le producteur

La meilleure giardiniera d’Italie » selon Gambero Rosso*

Les premiers pickles naissent en 2005, dans le restaurant de Morgan, en Vénétie. D'abord à la carte, comme simple accompagnement, puis, très vite, face à l'engouement, Morgan et Lucia décident de les proposer à emporter, dans des bocaux. C'est le début de l'histoire de la Giardiniera di Morgan. Ils travaillent en circuit court avec les fermes voisines, sélectionnées pour leur conduite respectueuse de la biodiversité. Les légumes sont travaillés à la main, sans l'utilisation d'additifs chimiques. 


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Fiche technique

Ingrédients

fenouil, carotte, oignon blanc, poivrons jaunes, poivrons rouges, courgettes, céleri, aubergines, orange, raisins secs, tomate cerise, miel, huile de tournesol, huile d’olive vierge extra, eau, vinaigre de vin blanc, sel de mer complet, sucre.

Poids

460 grammes


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Notre équipe franco-italienne travaille depuis nos bureaux de Saint-Ouen et notre propre entrepôt situé à côté de Rungis. C'est là qu'arrivent chaque semaine les produits de nos petits producteurs italiens. Nous préparons nous-même chacune des commandes (pour les pros et pour les particuliers) avec la plus grande attention possible. 

Ces produits ont de la valeur pour vous comme pour nous, c'est pourquoi nous mettons tout en oeuvre pour vous faire découvrir les bonnes choses de l'Italie et pour qu'ils soient livrés en bon état chez vous ! 

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