{"id":808,"date":"2022-10-16T09:25:42","date_gmt":"2022-10-16T07:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ciao-gusto.com\/cultures-ditalie\/?p=808"},"modified":"2022-10-16T09:26:56","modified_gmt":"2022-10-16T07:26:56","slug":"quand-teobia-nous-envoie-une-lettre-aux-saveurs-de-noisettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciao-gusto.com\/cultures-ditalie\/quand-teobia-nous-envoie-une-lettre-aux-saveurs-de-noisettes\/","title":{"rendered":"Quand Teo&Bia nous envoie une lettre aux saveurs de noisettes"},"content":{"rendered":"\n
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Comme vous le savez, pour ceux qui ont suivi l’aventure depuis plusieurs ann\u00e9es, Teo&Bia<\/a> c’est le petit producteur de cr\u00e8me de noisettes bio avec qui l’aventure Ciao Gusto a commenc\u00e9 ! En 2018, France 5 \u00e9tait venu avec nous chez Beppe et sa famille pour voir l’avancement d’un beau projet : la plantation de plusieurs milliers de noisetiers par son fils Matteo dans leur ferme du Pi\u00e9mont<\/strong> (reportage \u00e0 voir \u00e0 partir de la 32e minute en cliquant ici <\/a>)<\/p>\n\n\n\n

Les plants ont aujourd’hui cinq ans et \u00e0 la fin de cet \u00e9t\u00e9, le grand jour de la r\u00e9colte arrivait. On leur a alors envoy\u00e9 un message plein d’espoir et d’encouragement, leur demandant des nouvelles de cette grande premi\u00e8re pour eux. Voici leur r\u00e9ponse ! <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Ciao \u00e0 toute l’\u00e9quipe de Ciao Gusto ! <\/em><\/p>\n\n\n\n

Cette ann\u00e9e, les plants de noisettes ont atteint l\u2019\u00e2ge de 5 ans, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019ils sont devenus assez grands et forts pour commencer \u00e0 produire leurs fruits. La premi\u00e8re r\u00e9colte n\u2019est jamais trop abondante, mais nous nous attendions d\u00e9j\u00e0 \u00e0 r\u00e9colter quelques quintaux.

Nous avions am\u00e9nag\u00e9 le sol pour pouvoir passer la machine \u00e0 r\u00e9colter et sem\u00e9 la pelouse entre les rang\u00e9es afin qu\u2019aucune mauvaise herbe ne pousse et que la r\u00e9colte soit facilit\u00e9e.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Entre une r\u00e9colte plus abondante et la pr\u00e9servation des noisetiers, nous avons \u00e9videmment choisi les noisetiers.<\/p>Bia de Teo&Bia<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Malheureusement, la grande chaleur de cet \u00e9t\u00e9 et la s\u00e9cheresse ont quelque peu boulevers\u00e9 nos plans.
Les plants ont beaucoup souffert, les feuilles sont ab\u00eem\u00e9es sous le soleil br\u00fblant et de nombreuses noisettes se sont d\u00e9tach\u00e9es des branches avant d\u2019atteindre leur pleine maturit\u00e9, pour ne pas soustraire trop d\u2019\u00e9nergie \u00e0 la plante.

Dans le champ se sont ouvertes de grandes fissures qui faisaient p\u00e9n\u00e9trer encore plus la chaleur dans les couches inf\u00e9rieures du sol, chassant m\u00eame le peu d\u2019eau qui restait.

Avec cette situation, nous avons d\u00fb faire ce que nous pouvions pour sauver les semis, alors nous avons choisi de travailler le sol avec le rouleau, pour que la terre superficielle soit d\u00e9plac\u00e9e et qu\u2019il n\u2019y ait plus ces grandes fissures qui apportaient la chaleur jusqu’aux aux racines des noisetiers.

Cependant, ce choix impliquait \u00e9galement de renoncer \u00e0 la r\u00e9colte des noisettes avec une machine agricole, car celle-ci ne peut passer que sur un sol parfaitement lisse.

Entre une r\u00e9colte plus abondante et la pr\u00e9servation des noisetiers, nous avons \u00e9videmment choisi les noisetiers.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En tout cas, \u00e0 la fin du mois d\u2019ao\u00fbt, les noisettes arriv\u00e9es \u00e0 maturit\u00e9 se sont d\u00e9tach\u00e9es des plantes et sont tomb\u00e9es au sol, nous donnant une grande \u00e9motion. Nous ne pouvions certainement pas les laisser l\u00e0, donc, avec beaucoup de patience et de volont\u00e9, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de les ramasser \u00e0 la main.
Pendant une semaine, nous nous sommes assis sous chaque plant, remplissant panier apr\u00e8s panier avec nos premi\u00e8res noisettes.

Certes, la production est inf\u00e9rieure aux attentes, encore plus en r\u00e9coltant \u00e0 la main, nous n\u2019avons pas pu les rassembler tous ! Il faudra certainement une s\u00e9lection suppl\u00e9mentaire pour \u00e9liminer les coquilles vides (un probl\u00e8me dans toutes les plantations cette ann\u00e9e, pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 cause de la s\u00e9cheresse) mais nous sommes quand m\u00eame tr\u00e8s heureux d\u2019avoir atteint cette \u00e9tape de notre projet\u00a0: le d\u00e9but de notre propre production de noisettes bio IGP du Pi\u00e9mont !<\/em><\/p>\n\n\n\n

A bient\u00f4t pour de nouvelles aventures !<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Matteo, Beatrice, Monica et Beppe<\/em>\u00ab\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Retrouvez toute la gamme de cr\u00e8mes et de noisettes bio Teo&Bia sur notre boutique en ligne<\/h2>\n\n\n\n
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Je VAIS COMMANDER MA CREME TEO&BIA<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Chez Ciao Gusto, nous s\u00e9lectionnons nous-m\u00eames sur place en Italie les petits producteurs qui ont les pieds sur la terre et les mains dedans. Du bon, du beau et du naturel \u00e0 partager en famille ou entre amis, \u00e0 cuisiner simplement \u00e0 la maison et \u00e0 d\u00e9guster dans la bonne humeur\u2026\u00e0 l\u2019italienne ! P\u00e2tes, huiles d\u2019olive, panettone, vins : retrouvez et commandez toute notre s\u00e9lection sur\u00a0www.ciao-gusto.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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